Sayang juga kan kalo jadinya seperti ini, makanan akan menjadi mubazir. Untuk mengurangi kebosanan ini sendiri sebenarnya ayam bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan berkuah maupun lauk kering.
Untuk menjadikan lauk kering ini, kita bisa mengolahnya dengan cara digoreng. Nah, kali ini saya akan berbagi resep masakan ayam goreng dengan berbagai variasi.
Tapi sebelum itu, yuk kita pelajari manfaat daging ayam serta kandungan gizinya.
1 ekor ayam potong-potong
1 buah bawang bombay diiris memanjang
3 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang potong-potong
1 buah jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
secukupnya air
1 ekor ayam dipotong-potong menjadi 12 bagian
1 jeruk nipis
100 ml air
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
½ ruas jahe
4 lembar daun salam
2 batang sereh
2 ruas lengkuas (parut dan sisihkan)
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Tambahkan garam dan kaldı bubuk, dan sedikit air.
Kandungan Gizi Daging Ayam
Siapa disini yang berfikir jika kandungan gizi pada daging ayam ini hanya protein saja.
Ternyata selain mengandung protein, ada beberapa nutrisi yang juga terkandung dalam daging ayam.
Nutrisi-nutrisi tersebut adalah kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan juga beberapa vitamin.
Vitamin ini sendiri yang terkandung pada daging ayam seperti, vitamin C, vitamin B1, vitamin D, vitamin B-12, vitamin A, vitamin K, folat, riboflavin, serta niacin.
Kadar kalori yang tinggi di dalam daging ayam sangat bagus untuk menambah energi dalam tubuh. Bayangkan saja, jika ternyata pada 100 gram daging ayam ini mengandung 302 kalori.
Vitamin ini sendiri yang terkandung pada daging ayam seperti, vitamin C, vitamin B1, vitamin D, vitamin B-12, vitamin A, vitamin K, folat, riboflavin, serta niacin.
Kadar kalori yang tinggi di dalam daging ayam sangat bagus untuk menambah energi dalam tubuh. Bayangkan saja, jika ternyata pada 100 gram daging ayam ini mengandung 302 kalori.
Oleh karena itu, meskipun kita tidak mengkonsumsi karbohidrat kita akan tetap kenyang walaupun hanya mengkonsumsi daging ayam.
Tapi perlu diingat kebutuhan gizi kita yang lain juga perlu untuk diperhatikan.
Manfaat Daging Ayam
Daging ayam sendiri, mempunyai banyak manfaat untuk tubuh, antara lainnya sebagai berikut;
Untuk Pertumbuhan Anak
Di dalam daging ayam mengandung fosfor dan kalsium, yang membantu pertumbuhan dan memperkuat tulang, serta gigi.Ini akan sangat membantu untuk pertumbuhan anak-anak kita.
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Daging ayam mengandung vitamin B6, yang membantu proses metabolisme tubuh.Yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sumber energi, serta pembakaran kalori.
Menurunkan Berat Badan
Kandungan protein yang tinggi pada ayam dapat dapat membantu menurunkan berat badan.Karena daging ayam mampu memberikan efek kenyang yang cukup lama. Oleh karena itu daging ayam sering dijadikan menu pada program penurunan berat badan.
Membantu Pembentukan Otot
Fungsi protein adalah memaksimalkan pembentukan otot, serta menguatkan otot-otot.Untuk bagian yang diyakini dapat menambah massa otot, adalah bagian dada dan paha dengan jumlah protein 25 sampai 30 gram dalam satu potongnya.
Mengatur Kadar Kolesterol
Siapa sangka, ternyata daging ayam mampu mengatur kadar kolesterol.Karena didalam daging ayam ini terdapat kandungan niacin, yang dapat menurunkan kolesterol jahat.
Tapi kita perlu memperhatikan cara pengolahannya dengan cukup direbus saja serta menghindari mengkonsumsi bagian-bagian yang banyak lemaknya.
Merawat Kesehatan Kulit
Vitamin C dipercaya banyak mengandung antioksidan yang dapat menjaga kesehatan kulit.Sedangkan pada daging ayam ini sendiri ternyata juga terdapat kandungan vitamin C nya.
Untuk itu daging ayam juga bagus untuk merawat kesehatan kulit kita.
Itulah beberapa manfaat daging ayam, dan sebenarnya masih banyak lagi manfaat lainnya.
Itulah beberapa manfaat daging ayam, dan sebenarnya masih banyak lagi manfaat lainnya.
Dengan manfaat daging ayam ini, kita konsumsi dengan benar, jelas akan memberikan manfaat baik untuk kesehatan kita.
Resep Masakan Ayam Goreng
Nah biar kita nggak bosen, saya akan memberikan beberapa resep masakan ayam, yang cocok dijadikan menu sehari-hari.Resep masakan ini tergolong simple dan mudah untuk dipraktekan.
Kalian juga bisa membuat olahan ayam ini untuk lauk pada resep masakan sederhana yang ada pada artikel saya sebelumnya.
Berikut resep masakan ayam yang bisa kita coba;
1 kg daging ayam, potong-potong
1 jeruk nipis
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
1 genggam bawang putih tanpa kupas, geprek
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
Balur ayam dengan jeruk nipis untuk menghilang bau amis, kemudian cuci sampai bersih.
Berikut resep masakan ayam yang bisa kita coba;
![]() |
photo source : canva |
Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan:1 kg daging ayam, potong-potong
1 jeruk nipis
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
1 genggam bawang putih tanpa kupas, geprek
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
Balur ayam dengan jeruk nipis untuk menghilang bau amis, kemudian cuci sampai bersih.
Siapkan bumbu halus dalam wadah tambahkan tepung maizena, dan telur, kemudian aduk hingga rata.
Masukan ayam yang sudah dicuci bersih dan juga bawang putih, sampai semua terbaluri. Tambahkan garam jika dirasa kurang asin.
Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng ayam di minyak yang panas, hingga warnanya berubah coklat kekuningan dan matang.
Masukan ayam yang sudah dicuci bersih dan juga bawang putih, sampai semua terbaluri. Tambahkan garam jika dirasa kurang asin.
Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng ayam di minyak yang panas, hingga warnanya berubah coklat kekuningan dan matang.
Angkat dan tiriskan, ayam goreng bawang siap disajikan.
300 gram ayam
1 jeruk nipis
Bumbu:
½ sachet bumbu marinasi instan
2 sdm air
2 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih (haluskan)
⅓ sdm lada bubuk
½ sachet ketumbar bubuk
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasaan jeruk nipis, kemudian cuci bersih ayam.
![]() |
photo source : cookpad |
Ayam Goreng Ketumbar
Bahan:300 gram ayam
1 jeruk nipis
Bumbu:
½ sachet bumbu marinasi instan
2 sdm air
2 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih (haluskan)
⅓ sdm lada bubuk
½ sachet ketumbar bubuk
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasaan jeruk nipis, kemudian cuci bersih ayam.
Marinasi ayam dengan bumbu instan, air, dan tepung maizena. Aduk-aduk hingga tercampur hingga merata.
Masukan bawang putih, lada bubuk, dan juga ketumbar bubuk, aduk-aduk kembali. Diamkan ayam kurang lebih 30 menit.
Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil. Setelah ayam matang merata, angkat, dan tiriskan. Ayam goreng ketumbar siap disajikan.
![]() |
photo source : canva |
Ayam Goreng Mentega
Bahan:1 ekor ayam potong-potong
1 buah bawang bombay diiris memanjang
3 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang potong-potong
1 buah jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
secukupnya air
secukupnya mentega
Bumbu:
secukupnya gula, garam
secukupnya merica
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, kemudian cuci sampai bersih. Panaskan minyak, campur dengan 1 sdm mentega, goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
Bumbu:
secukupnya gula, garam
secukupnya merica
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, kemudian cuci sampai bersih. Panaskan minyak, campur dengan 1 sdm mentega, goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, merica, dan garam.
Kemudian masukan ayam, dan aduk hingga bumbu merata. Masukkan air secukupnya, aduk merata, dan tunggu hingga mendidih, dan air menyusut, kemudian tes rasa.
Jika sudah pas, masukan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
![]() |
photo source : canva |
Ayam Goreng Lengkuas
Bahan:1 ekor ayam dipotong-potong menjadi 12 bagian
1 jeruk nipis
100 ml air
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
½ ruas jahe
4 lembar daun salam
2 batang sereh
2 ruas lengkuas (parut dan sisihkan)
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Tambahkan garam dan kaldı bubuk, dan sedikit air.
Masak ayam sampai empuk, dan bumbu meresap. Biarkan air menyusut, dan bumbu meresap. Goreng ayam, dengan minyak panas dan api sedang.
Goreng sisa bumbu ungkepan, sampai kering dan warna kecoklatan. Tiriskan dan taburkan di atas ayam goreng tadi. Ayam goreng lengkuas siap untuk disajikan
500 gram daging ayam potong-potong
minyak goreng secukupnya
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas memarkan
3 cm jahe memarkan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
3 butir kemiri
4 cm kunyit
1 sdt garam
kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum.
![]() |
photo source : canva |
Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan:500 gram daging ayam potong-potong
minyak goreng secukupnya
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas memarkan
3 cm jahe memarkan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
3 butir kemiri
4 cm kunyit
1 sdt garam
kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Tambahkan sedikit air kira-kira setengah gelas. Tunggu hingga mendidih.
Masukkan daging ayam kedalam bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
Panaskan minyak lagi, di wajan yang berbeda. Goreng daging ayam tadi hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat ayam goreng, dan sajikan.
Baca juga artikelku selanjutnya tentang resep masakan sehari-hari.
Panaskan minyak lagi, di wajan yang berbeda. Goreng daging ayam tadi hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat ayam goreng, dan sajikan.
Penutupan
Nah itulah beberapa resep simple ayam goreng yang bisa kita buat untuk menu makanan sehari-hari. Untuk kalian yang masih pemula belajar memasak bisa mencoba resep masakan sederhana untuk pemula.Baca juga artikelku selanjutnya tentang resep masakan sehari-hari.
Wah, mau coba resepnya. Saya suka banget ayam goreng, mau dibumbuin apa aja rasanya enak. Keluarga juga senang.
BalasHapusSelama ini lebih sering masak ayam goreng ungkep bumbu kuning aja. Ternyata banyak juga variasi menu ayam goreng dengan berbagai bumbu, ya.
BalasHapusSepertinya harus dicoban, deh! Supaya keluarga gak bosen dengan menu yang sama.
Asli, resep ayam goreng itu sebenarnya variatif, tinggal pinter2 kita yang bikin modifikasi. Btw, saya suka banget sama ayam goreng bawang. Mantap sih rasanya
BalasHapusMakanan andalanku banget nih ayam goreng. Malah bisa dibilang makanan sehari - hari, karena ayam goreng makanan yang paling gampang mudah murah dan enak untuk dibeli
BalasHapusIjin buat ngerecook ya kak, orang rumah suka mamam ayaaam. ayam goreng menjadi hidangan favorit di seluruh dunia. Rasanya yang lezat, mudah dibuat, cocok untuk berbagai acara, disukai semua usia, dan memiliki variasi yang beragam menjadikannya hidangan yang selalu digemari.
BalasHapusKalo yang ayam goreng bawang putih daku belum pernah nyicipin, apalagi membuatnya hehe. Ujungnya ada resepnya kak Tri nih, bisa ah buat coba di recook
BalasHapusSaya paling suka ayam. Tapi memang harus dimasak bervariasi. Sa;ah satu favorit saya ayam lengkuas. kalau saat saya di Makassar namanya ayam lekku. Resepnya boleh disave nih, Mbak. Nanti kalau ada waktu longgar, bisa direcook.
BalasHapusDi Indonesia menu ayam seperti menjadi bagian dari menu makan sehari-hari. Untungnya ada banyak variasi masakan ayam, sehingga tidak bosan.
BalasHapusWah macam-macam ayam goreng. Anakku pasti suka banget nih bervariasi gini menunya. Ayam goreng lengkuas aku belum pernah bikin tapi mirip serundeng ya. Kalau serundeng aku biasanya bikin dari kelapa.
BalasHapuswah , sekali lagi bisa jadi ide masakan seminggu nih. etapi bosen gak ya makan ayam terus? bisa buat sebulan sih. makan ayam seminggu sekali aja kali ya
BalasHapusYg poin menurunkan berat badan, inget , ayamnya no goreng no santan, tapi kudu direbus, kukus, atau dipanggang, kan buat diet, xixixi..
BalasHapusAku kalo goreng ayam asli kehabisan ide, itu lagi itu lagi, haha.. Jadi pengen nyobain resep masakan ayam goreng di atas, deh. Catet dulu, masak kemudian.
Ayam goreng lengkuas itu paling enak! Cuma memang sih, memarut lengkuasnya butuh effort tersendiri. Tapi hasilnya juara banget.
BalasHapusPernah bikin yang ayam gorenh ketumbar. Lumayan sih, cuma lebih prefer ayam goreng ungkep biasa aja hihi
BalasHapusDiriku jarang masak ayam. Kalaupun masak ayam biasanya tak bumbu ungkep. Kapan-kapan bs nih nyobain resep ayamnya. Siapa tahu bocah di rumah doyan.
BalasHapusFavorit di keluargaku ayam goreng lengkuas dan ayam goreng ungkep bumbu kuning. Tapi yang sering saya masak yang ungkep bumbu kuning.
BalasHapusSemua olahan ayam itu saya dan keluarga sangat suka
BalasHapusTerakhir saya buat ayam goreng lengkuas. Di perjalanan juga banyak yang ngobrol soal menu makanan, saya serap juga sebagai modal dasar
Termasuk lima resep disini, saya comot ya
Berbagai masakan ayam tub selalu jd pilihan ya, gam ada yg gak doyan deh hehe ayam goreng aja udh nikmat bisa habisin nasi
BalasHapusKenapa yaa.. cuma liat gambarnya ama bayangin resepnya aja, akutu berasa bisa mencium wangi ketiga masakan ayam ini looh.. Huhuu, mungkin aku rindu sama menu masakan ayam goreng mentega, ayam bumbu kuning, ayam lengkuas dan ayam ketumbar yaa.. Yummiii~
BalasHapusWaah ini yang aku cari.. kebetulan rutin stick ayam di kulkas tapi suka bingung mau dimasak apa, ujung-ujungnya itu-itu lagi hehe
BalasHapusWalau lagi lebaran kurban, yang biasanya konsumsi sapi, eh ini malah muncul resep ayam. Mayan sih buat variasi menu. Kan udh biasa jg ya menu khas sapi. Kalo ayam kan lbh murah. Siapapun pasti suka. Si kecilku malah suka banget ayam upin ipin. Padahal ya menu ayam goreng biasa tp bumbunya emg cocok bgt di lidah kita semua.
BalasHapusPaling suka ayam goreng bawang putih. Beberapa kali bikin. Tapi sepertinya yang ketumbar juga enak ya. Makasih ide resepnya mbak...
BalasHapusOlahan ayam memang sangat beragam ya, paling suka ayam goreng dan ayam mentega, keseukaan anak-anak sekali. Kalau ga ayam asam manis, Kak
BalasHapusMasakan kesukaan sejuta umat nih dimasak apa aja enak klo ayam
BalasHapuspenasaran sama ayam goreng yang pertama, ngebayangin bawang putihnya kok gurih banget...
BalasHapus